■本报记者 史波涛

　　蓉城三月，春糖如约。第114届全国糖酒商品交易会在成都举办，六必居作为中华老字号代表，携经典产品与创新阵容亮相首农食品集团展区。凭借芝麻酱与龙门米醋双品类的强劲市场表现，六必居不仅斩获权威销量认证，更通过AI技术与年轻化跨界，为590年的品牌历史注入鲜活生命力，交出了一份“守正创新”的亮眼答卷。

　　守正创新 老味道破新局

　　展会现场，六必居迎来高光时刻。六必居芝麻酱与龙门米醋双双荣获艾媒咨询“连续三年全国销量第一”权威认证，成为展台备受关注的亮点。六必居芝麻酱恪守“六必”祖训，历经8环9关66筛，以传统石磨工艺锁住芝麻本真醇香；龙门米醋则传承十二道固态发酵非遗技艺，清如酒、亮如油，纯粮酿造，配料干净。两大品类以稳定的品质和广泛的市场认可度，构成六必居调味矩阵的坚实双翼。

　　本次糖酒会，六必居首发两款新品：二八酱火锅蘸料与特级减盐酱油。二八酱火锅蘸料以经典二八酱为基础，优化配比，采用酱汁双包设计，一挤一拌，30秒即可调出地道风味，精准切入便捷用餐场景；特级减盐酱油则在减盐趋势下，以特级品质满足健康饮食需求。两款新品均体现了六必居对消费者需求的平等关注——无论传统口味还是现代健康诉求，都值得被认真对待。

　　在六必居展台，经典酱香风味依旧。二八酱、纯芝麻酱、五五酱等芝麻酱系列凭借浓醇口感与精湛工艺，持续占据家庭餐桌的重要位置。干酱、甜面酱以稳定品质赢得广泛市场青睐；酱油系列则以纯粮酿造、特级品质，满足家庭日常调味需求。减盐酱菜系列人气不减，麻仁金丝咸香脆嫩，甜酱八宝菜酱香浓郁，每一款都承载着六必居近六百年传承的酱制技艺。

　　跨界破圈 老字号正青春

　　展位品鉴区，六必居用一系列跨界联名产品，展现了老字号“破圈”的无限可能。六必居二八酱奶茶、二八酱酸奶昔，将酱香融入新式茶饮；龙门醋柠茶则以米醋为基底，带来清爽惊喜。此外，六必居与盐津铺子大魔王联名的麻酱味素毛肚、与义利合作的麻酱威化饼干、与双合盛合作的二八酱世涛，均以年轻化的表达，将传统酱料带入全新消费场景。不少经销商对六必居的年轻化探索给予积极评价，认为场景创新不仅提升了品牌曝光度，也为传统调味品打开了新的市场想象空间。

　　展会期间，六必居特邀卡通煎饼主理人曾雅鑫进行跨界联动，以一场别开生面的跨界互动，成为调味品展区的焦点。作为一位95后美术创业者，曾雅鑫以创意卡通煎饼在社交平台走红，此次与六必居的合作，正是基于双方对年轻化表达的共同追求。活动现场，曾雅鑫将六必居黑芝麻酱、二八酱直接融入煎饼面糊，再撒上麻仁金丝等经典酱菜，制作出多款定制卡通煎饼——黑芝麻酱的醇厚、二八酱的香浓与煎饼巧妙结合，搭配爽脆酱菜的点缀，赋予传统煎饼全新的风味体验。现场互动通过直播与短视频同步传播，迅速在社交平台引发刷屏效应，让老字号的品牌声量从线下延伸至线上。

　　文化致敬 AI活化590年

　　2026年恰逢六必居创立590周年。在糖酒会期间，六必居启动“以AI之名致敬六必居590周年”主题传播活动，用前沿科技讲述近六百年酱香故事。AI动画短片以“六必”祖训为线索，穿越590年的时光画卷，重现从紫禁城御膳房到现代国民餐桌的传承变迁。通过数字化手段，将古老的非遗技艺与酿造工艺转化为生动的视觉语言，让厚重的历史文化“活”起来，也让年轻一代更易读懂六必居的文化底蕴。

　　从古法酱坊的匠心坚守，到前沿AI的数字活化；从传统调味品的品质深耕，到跨场景的消费创新。这场春糖之旅，六必居证明了：老字号的生命力，在于守得住根脉，接得住时代。