本报讯（记者 郭雨）清明假期，吃寒食、品春菜、踏青游是京城不少市民的过节首选。北京华天所属马凯餐厅、同春园、同和居、庆丰包子铺等老字号以及惠丰饺子楼等品牌餐厅打造多重消费场景，从非遗技艺“三重锦”青团到高颜值樱花酥，从春笋时令佳肴到“樱花节”市集特供美食，华天老字号通过产品升级与技艺创新，为市民呈现“舌尖上的小长假”。

　　非遗技艺演绎春日美学

　　中华老字号马凯餐厅的精致体验店——马凯·1953推出的樱花三重锦青团，以其高颜值、好味道，成为青团中的佼佼者。据马凯·1953经理陶然介绍，樱花三重锦青团突破传统单色青团形式，采用火龙果、艾草、糯米三种原料制成，红、绿、白三色交织，宛如春日早樱初绽。内馅以经典豆沙为基底，添入现焙花生碎粒，甜润中不乏酥脆口感。

　　江苏菜名店同春园以及被誉为“中轴线上美食明珠”的鼓楼马凯餐厅也应时推出了古法手作青团，颇受消费者喜爱。

　　“鲁菜泰斗”同和居的樱花酥，则成为年轻人清明时节的特色伴手礼。据同和居副经理潘迎军介绍，樱花酥的选材及制作过程十分讲究，选用优质的面粉和馅料，经过精心烘焙，外皮酥脆，内馅香甜。

　　应季春笋唤醒咬春味蕾

　　清明也是吃春菜的好时节。“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅，凭借其独特的地理位置和丰富的菜品选择，成为了众多消费者春季的尝鲜首选。据了解，春笋湘西腊肉、春笋牛里脊是鼓楼马凯餐厅专门为“春之味”美食节上新的两道新菜品，一经上市便收获消费者好评，点单率走俏。“这两道菜都是用当季的福建溪源明笋为主料，搭配腊肉、牛里脊，更大限度激发春笋的鲜味。”店经理张雪肖介绍。

　　以手工水饺著称的惠丰饺子楼，创新性地在水饺中加入新疆阿魏草，草本的清香中略带微苦的独特口感，为消费者带来全新的味蕾体验。此外，江苏菜名店同春园不仅推出了应季菜品春笋炒三鲜，还推出了“疯狂特价套餐”活动，最低仅需78元即可品尝荠菜春笋、宫保鸡丁等美味佳肴。

　　樱花美食重构踏青体验

　　在玉渊潭公园樱花文化活动市集上，华天老字号集群打造了沉浸式消费场景，多家老字号餐厅研发推出市集特供产品，为游客提供便捷的饮食服务。

　　庆丰包子铺不仅带来了小龙虾大包、双蛋大煎饼，还携“冰熊”登场，圆墩墩的冰熊坐在奶茶杯里惹人喜爱，摄影爱好者将“冰熊”举向樱花树，借位拍摄出有纪念意义的“喂熊吃花”的趣味瞬间。

　　江苏菜名店同春园的狼牙土豆、炸鸡肉大串被誉为“玉渊潭春日炸场组合”，手拿炸串、吸一口当季鲜果制作的樱花鲜果茶，成为市民春日赏樱的热门搭配。鼓楼马凯餐厅则成为“颜值担当”，粉嘟嘟的樱花冰粉俘获了不少“少女心”。