同和居举办亲子包青团活动。　　■记者 董一鸣/摄

　　本报讯（记者 郭雨）清明假期，北京华天集团所属鼓楼马凯餐厅、同春园、同和居、庆丰包子铺等老字号品牌以及惠丰饺子楼等餐厅迎来客流高峰。鼓楼马凯餐厅每日堂食繁忙，麻酱糖饼日销达800张；同和居举办的亲子包青团活动吸引众多家庭参与；多品牌联合推出的“华天鲜笋节”也受到消费者欢迎。

　　在鼓楼马凯餐厅，堂食每日客流密集，午晚高峰时段需排队等候。其外卖窗口的麻酱糖饼平日销量可观，假期期间因踏青需求增加，麻酱糖饼窗口排起长队，单窗口日销量超过800张。

　　4月6日，同和居月坛店内气氛热烈，一场亲子包青团活动在此举行。十余组家庭围坐在操作台前，在面点师傅的指导下，将艾草糯米团搓圆、压扁、填入豆沙或芝麻馅，再收口搓成团。小朋友们还尝试用模具压出花朵形状，让青团表面印出纹路，家长们纷纷拍照记录。同和居月坛店店长郭素红表示，希望通过动手体验，让孩子们在参与中学习，理解清明吃青团的习俗与文化内涵。

　　清明时节正值春菜上市，华天旗下多家老字号及品牌联合打造的“华天鲜笋节”备受关注。据了解，今年“华天鲜笋节”除堂食外，还支持顾客购买食材和料理包，方便在家制作。

　　此次活动带动了春季时令菜品的消费。同和居的葱烧春笋将传统鲁菜技法与时令春笋结合，口感脆嫩；春鲜四宝集合春笋、荠菜、香椿、河虾等食材，风味鲜美。鼓楼马凯餐厅的鲜笋炒香干、鲜笋藠头炒五花肉也成为热门菜品，每日销量均超百份；同春园的荠菜虾仁炒春笋颇受顾客青睐；华天二友居推出的酱香春笋千层猪肉饼外酥里嫩；庆丰包子铺、惠丰饺子楼也上线了青团与春笋菜品，满足家庭聚餐与外出携带需求。