“三元红”复古铛铛车开启特别旅程。　　■记者 史波涛/摄

　　本报讯（记者 史波涛）一辆身披“三元红”涂装的复古铛铛车，如同穿越时光的使者，从年味氤氲的前门大街缓缓驶出。车厢里坐着的，并非寻常游客，而是北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元食品”）春节期间仍需值守在生产线、冷链车与质检实验室的一线员工代表。这趟被命名为“暖心专列”的特别旅程，旨在向这些“鲜活守护者”致敬，而车窗内外流动的风景与对话，则共同勾勒出一家老牌乳企在保障首都年味供应背后的坚守、变革与温度。

　　致敬“鲜活守护者”  年味背后的坚守与温度

　　当大多数人尚在睡梦中，三元食品瀛海工厂车间灯火通明。乳品车间的负责人已连续多个春节驻守厂区，他熟稔地巡检着每条生产线的参数，确保每日数百万份乳制品稳定产出。对他来说，春节的“年味”是空气中弥漫的乳香和设备平稳运行的嗡鸣。

　　同一时间，驾驶着印有三元标识的冷藏车的司机师傅们，已迎着晨曦穿梭在北京及周边城市的道路上。累计行驶里程超百万公里的他们，心中揣着一张特殊的“年货地图”——地图上的坐标是无数超市、便利店和社区奶站，使命是确保每一份鲜奶与酸奶准时抵达。

　　在质量控制中心，质检员们正用“火眼金睛”核查着数千批次的检测数据。春节期间，他们需要完成密集的抽检，涵盖从原料到成品的百余项指标。他们的工作无声却关键，是产品流入市场前的最后一道关口，也是最坚实的安全防线。

　　三元食品公司党委书记、董事陈一在“暖心专列”上表示，正是这些遍布于产业链各环节的平凡坚守，构筑了首都节日期间“奶瓶子”安全稳定供应的基石。这趟“暖心专列”，是一次致敬，更是一次深刻的认同：企业的核心竞争力，最终凝结于每一位员工的匠心与责任感之中。

　　移动的发布会  清洁与天然的产品革命

　　随着铛铛车驶过北京中轴线上的一座座历史地标，车厢内一场关于“新国货”标准的讨论也在同步进行。焦点正是三元食品刚推向市场的战略新品——“三元北京酸奶”。

　　三元食品公司相关负责人介绍，该产品是全国首款同时获得中国质量认证中心“清洁标签0级”与中轻检验认证有限公司“天然配料食品”双认证的低温酸奶。双认证意味着产品生产全程严格管理，无任何非必要添加剂带来风险，所有成分均源自植物、动物或微生物等天然来源。

　　在产品层面，这份承诺被转化为一张极度简洁的配料表。以原味产品为例，生牛乳添加量≥84%，仅使用两种经典乳酸菌发酵。即便是果味系列，其中草莓树莓无花果果酱中的草莓添加量也明确标注≥51%，杜绝了用香精“画梅止渴”的做法。在营养指标上，该系列酸奶坚持无添加糖理念，每杯蛋白质含量远超市场同类产品平均水平，热量则控制在一个苹果的热量以下。

　　三元食品相关技术负责人表示，这款产品的开发逻辑直击当下消费升级的核心诉求：从“喝得到”转向“喝得明白、喝得安心”。“清洁标签”与“天然配料”并非营销概念，而是通过权威评价体系，将复杂的生产工艺和原料来源转化为消费者可感知、可信任的简单信息。这背后是企业依托长期建设的自有优质奶源体系及持续投入的研发能力所提供的坚实支撑。

　　老字号“破圈”  实验与战略聚焦的落地

　　铛铛车此行的一个重要停靠点，是位于鼓楼附近的“北京市牛奶公司”体验店。

　　踏入店内，时光仿佛交融：一侧是充满怀旧情怀的自助打奶区，消费者可用玻璃瓶亲手接取当日生产的巴氏鲜奶，重现了数十年前“打奶”的生活场景；另一侧则是充满科技感的现代餐饮区，智能机器人手臂正在娴熟地制作咖啡拉花，干噎酸奶、养生乳饮等时兴品类悉数亮相。

　　这家集零售、体验、轻食于一体的新型门店，自开业便成为吸引各年龄层顾客的“网红”打卡地，日均客流量可观。它不仅是销售终端，更是一个品牌文化体验中心，生动诠释了三元食品如何将深厚的历史积淀转化为与当代消费者（特别是年轻群体）沟通互动的语言。

　　“我们重启‘北京市牛奶公司’这个 IP，不仅是致敬历史，更是面向未来。”三元食品公司相关负责人表示，“我们不只想让熟悉三元的老顾客重拾美好回忆，更想将这份品质与安心，传递给更多来往北京的游客与新一代消费者。”从鼓楼店出发，三元北京市牛奶公司未来还计划在交通枢纽、核心商圈布局不同主题的体验空间，让其成为可体验、可互动、可分享的 “北京礼物”的组成部分。

　　这是三元食品近年来向纵深推进“聚焦北京、深耕低温”核心战略的必然成果。第三方数据显示，其在核心市场北京的低温鲜奶占有率持续领先，整体经营质量显著提升。

　　这趟独特的旅程，像一幅微型的三元食品企业画像：它以权威认证的硬核产品彰显科技实力与创新决心；以清晰聚焦的战略地图展现改革魄力与市场洞察；以鼓楼新业态的活力印证老字号拥抱变化的开放姿态；更以对一线员工真挚的关怀与褒奖，凸显其作为国有企业的人文温度与社会担当。